通常、 IHクッキングヒーターで使える鍋は、鉄、ステンレス、鉄ホウロウ製で、底面形状が平らなものに限られます。
銅鍋やアルミ鍋はオールメタルタイプと呼ばれるものであれば加熱が可能です。※火力は落ちてしまいます。
右のコンロも左のコンロも銅鍋やアルミ鍋が使える機種をダブルオールメタルといいます。
片側だけ使える機種をシングルオールメタルといいます。
また、オールメタルとは関係ありませんが、鍋の底面が接触していないと加熱できないため、普通は鍋振りができません。
（※一部、パナソニック製の機種では光温度センサーを搭載し鍋振りできるタイプもあります）